Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten:
330 ml Malzbier
150 g Zwiebeln
6 El Tomatenketchup
2 Knoblauchzehen
4 El Olivenöl
1 Kapsel Sternanis
1 Stange Zimt
1 El geräuchertes Paprikapulver
1 El helle Senfsaat
1 El getrockneter Thymian
2-3 El Sojasauce
1 Prise Chilipulver (optional)
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und mit Olivenöl in einem mittleren Topf bei schwacher Hitze glasig dünsten.
2. Zimt, Sternanis, Senfsaat, Thymian und Paprikapulver beimengen und kurz mitdünsten.
3. Mit dem Malzbier ablöschen und aufkochen.
4. Ketchup löffelweise einrühren und bei geringer Hitze ca.10 Minuten einkochen lassen (bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).
5. Mit Sojasauce und optional etwas Chilipulver abschmecken.
Mhhh Lecker... und schon bereit für den nächsten Burger.